Terra do Castelo Sensación 2021

Vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Elaboración varietal por separado y posterior coupage tras cata selectiva. Toda la uva es despalillada y refrigerada antes del suave prensado neumático. Desfangado y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Trasegado, mezclas, clarificado y filtrado por tierras de diatomeas, estabilizado y embotellado amicróbico.

• Tipo de vino:

  Blanco Joven Polivarietal

• Botella de:

  75 cl.

• Temperatura:

  10-12ºC.

• Tipo de uva/s:

  Torrontés, Godello, Treixadura

• Graduación:

  12 % vol.

• Maridaje:

  Mariscos y pescados cocidos o a la brasa, pulpo a la brasa, bacalao al horno, arroz de marisco. Quesos gallegos grasos poco curados.

Notas de cata:

Color: Amarillo pajizo y muy brillante, con reflejos verdosos.
Aroma: Intensidad media a heno, flores blancas, hinojo, frutas de hueso en sazón, ligeros tropicales, litchies, balsámicos y agua de manantial.
Sabor: Sabroso, de persistencia media, seco, fresco y equilibrado. Sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentolados, con un punto final ligeramente amargo y sápido.