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Terra do Castelo
Igape
Xunta de Galicia
Unión Europea
14,80 €
Terra do Castelo Selección 2016

Terra do Castelo Selección 2016

Vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Despalillada y posterior maceración pelicular en frio durante 8 horas en depósito autovaciante. Suave prensado neumático. Desfangado y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Trasegado antes de finalizar totalmente la fermentación alcohólica para mantener sus lías finas, que se mantienen en contacto durante 12 meses mediante el batonage en depósito. Clarificado y filtrado por tierras de diatomeas, estabilizado y embotellado amicróbico.

  • Tipo de vino:

    Blanco Crianza sobre Lías Monovarietal
  • Botella de:

    75 cl.
  • Temperatura:

    12-13º C.
  • Tipo de uva/s:

    Treixadura
  • Graduación:

    12,7 % vol.
  • Maridaje:

    Pescados elaborados y mariscos al horno, arroces cremosos y pasta fresca. Quesos frescos y semicurados. Ahumados (salmón, lamprea seca). Carpaccios, guisos de hongos, y aves de corral.

Notas de cata:

Color: Amarillo pálido limpio y brillante.
Aroma: Muy buena intensidad aromática. Marcado carácter floral. Flores amarillas: mimosa, retama…y aromáticas en infusión: manzanilla, melisa… Fruta de hueso en almibar: albaricoque, níspero, mirabeles… Manzana tabardilla y melón maduro.
Sabor: En boca es potente, con volumen. Bien estructurado y sápido. Con el perfecto equilibrio de fruta, frescura y redondez que aporta la crianza sobre lías.
Ruta del vino del Ribeiro
Denominación de Origen Ribeiro
Calidad turística en visitas guiadas
Terra do Castelo

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