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Terra do Castelo
Igape
Xunta de Galicia
Unión Europea
50,00 €
Terra do Castelo Tostado

Terra do Castelo Tostado

Vendimia seleccionada a mano en cajas de 5kg. Tendido manual individual de los racimos en sala de secado natural para su pasificación (5-6 meses). Selección y descuelgue manual. Prensado íntegro en prensa tradicional de husillo. Desfangado estático y posterior fermentación controlada a baja temperatura ambiental durante varios meses. Mínimo de 6 meses de crianza en barrica. Clarificado por decantación y trasiegos. Embotellado en Marzo de 2014. Más de 4 años de crianza en botella.

  • Tipo de vino:

    Vino Tostado do Riberio, Dulce natural
  • Botella de:

    75cl
  • Temperatura:

    10-12ºC
  • Tipo de uva/s:

    Treixadura
  • Graduación:

    13,1 % vol.
  • Maridaje:

    Queso azul, cebreiro, requesón. Foie. Frutos secos (castañas asadas, avellana). Chocolates amargos y postres tradicionales (filloas, bicas, tarta de sabtiago, cañas fritas).

Notas de cata:

Color: Ámbar oscuro con tendencia al caoba.
Aroma: Intensidad aromatica marcada por fruta madura confitada (pasas, guindas, piel de naranja), frutos secos (nueces, cacao),flores secas y miel añeja. Tambien aparecen notas de especiadas (nuez moscada, azafran, canela) tras un fondo ahumado de maderas exóticas (cedro, fresno) y resinas balsamicas.
Boca: al paso es dulce, denso y sabroso. Intenso en sabores a frutas maduras en sazón y equilibrada combinación de dulzor y acidez bajo un sutil amargo que agradece el trago. Al postgusto vuelven aromas balsámicos y confitados de piel de naranja y amielados característicos de los tostados viejos.
Ruta del vino del Ribeiro
Denominación de Origen Ribeiro
Calidad turística en visitas guiadas
Terra do Castelo

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